C'est avec M.d. de 20 Minutes que Vernisquat passe le seuil de l'institut italien ce soir-là. Une demi meule de parmesan gît encore sur la table, on attrape au vol le dernier toast à la crème de cèpes. Chianti et vin blanc aident à déglutir les sablés à la noisette. Accueil charmant du staff (qui nous assimile peut-être à la journaliste). L'institut italien, à défaut de la quantité, constant dans la qualité. Pour le plaisir de lacérer le parmesan à même la meule et pour le frisson de la gloire :
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